Сезонная стратегия роста выручки и трафика
Проверенная система роста эффективности для пекарен, кондитерских, кулинарий
Способы устранения потерь кандидатов на всех этапах воронки найма
Работающие методы увеличения срока работы персонала в компании
Снижение потерь и контроль сырья без затрат
Увеличение прибыльности через работу с ассортиментной матрицей
Проверенные методы роста операционной прибыли
Методика открытия, проверенная на сотнях успешных запусков
Система, которая помогает расти стабильно: форматы, структура, франшиза
Полное погружение: ассортимент, продажи, прибыль, финансы
- Запись экспресс-курса на 1 год
- Презентация и расчетные файлы
- Бонус «100 способов пасхального декора и оформления»
- Бонус «100 постов для соцсетей к Пасхе»
Операционное планирование
- Как управлять продажами в праздничные дни
- Как организовать рабочий график и режим работы
- Как контролировать выполнение плана продаж
Операционное планирование
- Как сформировать ассортимент и ценовую стратегию
- Что стоит выпекать, а от чего важно отказаться
- Как продать 897 кг теста в маленькой пекарне за 1 день
- Как зарабатывать 20% к выручке на продаже вспомогательных категорий
- Как использовать упаковку для роста продаж
Проблемы и решения
- Как подготовиться к непредвиденным ситуациям
- Как организовать резервные варианты для бесперебойной работы
- Как избежать ошибок при выпекании куличей
Маркетинг
- Как анонсировать пасхальную продукцию
- Как использовать упаковку для привлечения покупателей
- Как создать ажиотаж вокруг продукции
- Как использовать коллаборации для увеличения охвата
- Таблицы расчета выручки и праздничной продукции
- Примеры ассортимента и упаковки
- 100 примеров оформления тортов, пирогов, печенья, пирожных для каждого праздника
- 5 видео-лекций с система из 3 шагов, для праздников День матери, Новый год, Рождество, 14 и 23 февраля.
Аналитика и цели
- Как рассчитать план продаж и прогноз спроса
- Анализ прошлых потерь и ошибок
- Как увидеть, где теряются деньги
Ассортимент, который продаёт
- Как создать праздничное меню, приносящее максимум прибыли
- Что убрать, чтобы освободить производство
- Примеры удачных позиций и сезонных хитов
Заказ сырья и управление запасами
- Как рассчитать сырье под план продаж
- Минимизация остатков после праздников
Маркетинг и оформление
- Как продать заранее: акции, контент, оформление витрины
- Продающий визуал и упаковка, которая работает как реклама
- Анонсы и продвижение в соцсетях
Мотивация команды
- Как вдохновить персонал на выполнение плана
- Как контролировать персонал
- Владельцы и управляющие пекарен и кондитерских
- Технологи и операционные директора
- Маркетологи, отвечающие за сезонные продажи
4 лекции с длительностью от 20 мин.
Бонус* 2 лекции по маркетингу
Целевая аудитория пекарни
Главная цель анализа целевой аудитории Сегментация. Примеры предложений по разным сегментам Когорты . Примеры предложения для когорт покупателей Поведенческие факторы потребителя. Создание предложений Как создать эффективное УТП.
Главная цель анализа целевой аудитории Сегментация. Примеры предложений по разным сегментам Когорты . Примеры предложения для когорт покупателей Поведенческие факторы потребителя. Создание предложений Как создать эффективное УТП.
Ассортиментная матрица пекарни
Ассортиментная матрица в пекарне. Основной и вспомогательный ассортимент. Сезонный и событийный ассортимент. Ассортимент по часам Ассортимент по категориям в выручке. Как создать продающую ассортиментную матрицу . Как создать ассортиментную матрицу на оптимальном количестве сырьевых позиций.
Ассортиментная матрица в пекарне. Основной и вспомогательный ассортимент. Сезонный и событийный ассортимент. Ассортимент по часам Ассортимент по категориям в выручке. Как создать продающую ассортиментную матрицу . Как создать ассортиментную матрицу на оптимальном количестве сырьевых позиций.
Ценообразование пекарни
Виды наценок на продукцию в зависимости от категории продукции. Себестоимость. Постоянные и переменные затраты. Конкурентная цена. Товары-маркеры. Ошибки в расчете цены.
Виды наценок на продукцию в зависимости от категории продукции. Себестоимость. Постоянные и переменные затраты. Конкурентная цена. Товары-маркеры. Ошибки в расчете цены.
Мерчензайзинг пекарни
Роль скрипта в продаж. Продающий продуктовый нейминг. Создание шоу, которое повышает продажи. Виды выкладки продукции. Плюсы и минусы видов выкладки. Как создать волну безотказности у покупателя
Роль скрипта в продаж. Продающий продуктовый нейминг. Создание шоу, которое повышает продажи. Виды выкладки продукции. Плюсы и минусы видов выкладки. Как создать волну безотказности у покупателя
Бонус *Исследование потребителей по модели AIDAS
Бонус *Исследование концепции маркетинг MIX 7P
Бонус *Исследование концепции маркетинг MIX 7P
Пользуясь нашим сайтом, вы соглашаетесь с тем, что мы используем cookies
Не нашли ответ на свой вопрос. Напишите нам.